春天万物复苏，但乍暖还寒的天气、忽高忽低的气温开云「中国」Kaiyun官网登录入口，加上空气湿度逐渐增多，容易生息细菌和病毒。孩子免疫系统尚未发育完善，稍不防止就可能被伤风、过敏或肠胃问题困扰。此时，除了防止保良善卫生，饮食爱护尤为进军。

当然界中，好多蔬菜富含自然抗菌、抗炎身分，被誉为“植物青霉素”。它们既能增强免疫力，又能匡助孩子回击病菌侵袭。以下四种春季应季菜，搭配简便家常食谱，松驰督察孩子健康。

一、蒜苗：杀菌消炎的“自然抗生素”

蒜苗是大蒜的幼苗，含有丰富的蒜辣素、硫化物和维生素C，杀菌能力是大蒜的2-3倍，能阻碍流感病毒和肠说念病菌。春季流感高发时，适宜食用蒜苗可匡助孩子辞谢呼吸说念感染。

推选食谱：蒜苗炒香干

食材：蒜苗200克、香干3块、红椒1个、生抽1勺、盐适量、食用油少量

1. 蒜苗洗净切段，香干切条，红椒切丝备用；

2. 热锅凉油，先下香干小火煸炒至名义微黄，盛出备用；

3. 锅中补少量油，爆香红椒丝，倒入蒜苗根部（白色部分）翻炒1分钟；

4. 加入蒜苗叶和香干，快速翻炒至蒜苗断生，调入生抽和盐即可。

点评：香干的豆香与蒜苗的辛辣完满和会，口感头绪丰富。香干补充优质卵白，蒜苗进步免疫力，适宜营为春季家常快手菜。

二、洋葱：抗氧化防伤风的“腹黑卫士”

洋葱富含槲皮素、硒元素和前哨腺素A，不仅能杀菌消炎，还能促进推陈出新、增强血管弹性。其蒸发性气息可刺激呼吸说念分泌，匡助孩子排出痰液，缓解春咳。

推选食谱：洋葱炒牛肉

食材：牛里脊200克、洋葱1个、芹菜适量、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、黑胡椒少量

1. 牛肉逆纹切薄片，加生抽、蚝油、淀粉握匀腌15分钟；

2. 洋葱切丝，芹菜切段，热锅热油将牛肉快速滑炒至变色后盛出；

3. 留底油炒软洋葱丝和芹菜，倒入牛肉翻炒均匀，撒黑胡椒调味即可。

点评：洋葱的甜润中庸了牛肉的浓重，嫩滑的牛肉搭配脆爽洋葱，补铁又开胃。防止牛肉需急火快炒，幸免肉质变老。

三、韭菜：温补阳气的“洗肠草”

韭菜被称为“春季第一鲜”，含硫化物和膳食纤维，既能抗菌，又能促进肠说念蠕动。其温补特质可终结春寒，改善孩子算作冰凉的问题。

推选食谱：韭菜炒海兔

食材：韭菜300克、海兔（笔管鱼）150克、姜丝5克、料酒1勺、盐适量

1. 海兔洗净去内脏，焯水10秒后切段；韭菜切3厘米长段；

2. 热油爆香姜丝，倒入海兔大火翻炒，烹入料酒去腥；

3. 加入韭菜根部翻炒20秒，再放入韭菜叶，加盐炒匀即可出锅。

点评：海兔的水灵与韭菜的辛香碰撞出特有风仪，富含锌元素和卵白质。焯海兔时加几滴柠檬汁可进一步去腥提鲜。

四、萝卜：润肺通气的“庸东说念主参”

青萝卜含萝卜硫素和芥子油，既能阻碍病菌养殖，又能促进消化液分泌。其清甜多汁的口感，相配适宜缓解春季干燥引起的咽喉不适。

推选食谱：青萝卜虾皮煎蛋汤

食材：青萝卜半根、鸡蛋2个、虾皮1把、葱花少量、白胡椒粉适量

1. 萝卜切细丝，鸡蛋打散加少量盐煎成蛋饼后切块；

2. 锅中少油爆香虾皮，加萝卜丝炒软，倒入滚水煮沸；

3. 放入蛋块小火炖5分钟，撒白胡椒粉、葱花即可。

点评：汤汁奶白鲜甜，萝卜丝软而不烂。虾皮补钙，煎蛋增多卵白质，适宜营为春季滋补汤品。

春天是孩子孕育发育的黄金期，亦然疾病易发期。蒜苗、洋葱、韭菜、萝卜这四种“自然青霉素”蔬菜，既能抗菌防病，又能提供丰富的维生素和矿物资。推选的四个食谱兼顾养分与口感，操作简便易上手。家长们不妨每周交替搭配，让孩子在品味春鲜的同期，筑牢健康樊篱，活力满满迎接每一天！

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