在民间，二月二龙昂首的时候，会吃一谈相配好意思味的食品开云「中国」Kaiyun官网登录入口，那便是猪头肉，寓意便是吃龙头，其实，猪头肉这种东西，不单是只在二月二吃，昔时亦然难堪的下筵席。尤其是老一辈东谈主，对这个下筵席，那真的是难以终止，看着就让东谈主直流涎水。

许多东谈主也许不知谈，猪头肉看起来上不得台面，可是它的食用历史，却十分的悠久，早在商周的时候，东谈主们就用猪头肉来祭祀，从而开动食用教。

跟着技艺的推移，猪头肉这种食材，也被东谈主们用更多的阵势进行烹调，从而酿成了当地最具特点的一种的好意思食，往往在寻常庶民的餐桌之上。

笔者走了许多的所在，也吃过许多所在的猪头肉，他们接收不同的烹调阵势，从而制作出各具特点的猪头肉，那么在开阔的猪头肉当中，到底哪些所在的猪头肉更厚味呢？

历程网友的评选，有8个所在的猪头肉榜上著名，接下来我们就沿途来望望，这些好意思味的猪头肉。

1、 南京全国猪头肉

到了南京，不要只知谈吃盐水鸭，还有鸭血粉，这里的猪头肉，也号称是一绝，全国猪头肉，属于传统名菜，在晚清的时候，名气厉害常大的。

有门客曾这样评价它“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”，登科腹地的土猪，历程旺火煮沸、文火焖烂等工序，最终制作而成，香味扑鼻，吃上一次久久不可忘怀。

2、 山东诸城猪头肉

山东东谈主心爱喝酒，同期也心爱大口吃肉，而猪头肉，便是餐桌上，非不息见的下筵席，来到山东，诸城的猪头肉，很值得专家去回味一下，它是历程先腌制，然后煮熟，再进行熏烤，香味私有，尤其的好意思味。

诸城猪头肉肥而不腻，油而炫耀，有一股浅浅的、私有的燎烟香味，吃起来相配解馋。不论是佐酒，依然用煎饼卷着下饭，齐相配得力。

3、 乐平涌山猪头肉

在乐平涌山，其年猪头肉也号称是一绝，这个所在的猪头肉在制作方面是比拟根究的，它历程盐淹、日晒、烟熏等顺次制作而成。保存技艺长，不易变质。

吃在嘴里，肥而不腻，味香脆嫩，深受中老年东谈主好奇，若是你也心爱小酌两杯的话，这个涌山的猪头肉，甚是好意思味。

4、 山西祁县贾令猪头肉

山西祁县的猪头肉，滋味也号称是一绝，它是那种熏的猪头肉，吃在嘴里肥而不腻，瘦而不柴，熏香沁脾，余味悠长，亦然老庶民餐桌上的一个常客，尤其是家里来来宾的时候，来上少许熏猪头肉，那亦然倍有排场的事情。

5、 临汾赵城猪头肉

到了赵城，只有你出去下馆子，听到最多的一句话便是，“工作员，有猪头肉吗”，这里的猪头肉，制作也比拟的持重，用特制的辅料加以卤（煮 ) 制， 使其保抓了“香 嫩 鲜”的特点。

管制好的猪头肉，光泽红润，肉质鲜浓，进口即化，让东谈主吃起来去味无尽。用它下酒，真的是过瘾。

6、 宿迁黄狗猪头肉

若是到宿迁的话，那么势必要尝尝黄狗猪头肉，在朔方我们看到的猪头肉，一般齐是所有这个词的上桌，可是在宿迁，猪头肉是切成块烧的，外形上与无异。

乾隆天子曾写下诗句：“黄狗猪头肉，酥鲜活烂香，宫中亦未有，海内应无双。”如斯高的评价，可见这个猪头肉的滋味非团结般。

7、 苏州吴江咸猪头肉

苏州吴江的咸猪头肉，亦然值得专家去回味的，一般在杀完年猪的时候，就会制作咸猪头，进行腌制之后，然后曝晒，然后再进行烹调，吃在嘴里满口咸香，真的是难以割舍的家乡味。

咸猪头肉，肥瘦相间，皮层厚，韧劲足，耐咀嚼，有香味，吃一次，就让东谈主再念念吃上几次。

8、 四川麻辣猪头肉

四川的经典名菜相配的多，而麻辣猪头肉，固然它很低调，可是滋味是真的可以，麻辣鲜香、肉质酥烂并且还有力谈，尤其是麻辣味，确凿往往刻刻齐是刺激东谈主的一个味蕾。

不论是用它下饭依然下酒，我念念没东谈主可以终止这谈好意思味，若是到了四川一定要谨记去回味一番。

一又友们，这8个所在的猪头肉，你齐有吃过吗？每种烹调阵势，齐值得我们去回味一下，尤其是心爱喝酒的东谈主，更是要去尝尝了。