小雪气节将至，跟着小雪气节的到来天气变得阴寒，这么的季节咱们除了要多吃肉类以叛逆严寒，还要摄取顺应的蔬菜瑕瑜常蹙迫的，合理的搭配既能兴隆口腹之欲，又能匡助身段平衡养分。

在冬季的食材中，根茎类食材瑕瑜常受宽饶的，其中山药是根茎中最佳的一种食材，比芋头厚味、比红薯养分，强筋骨健脾胃，冬天用力吃，尤其中老年东说念主更是别错过！今天，在这里和天下共享山药的5种作念法，一说念望望！

一：山药炖鸡

二：醋溜山药

【醋溜山药的作念法】食材：山药1根，盐极少，葱末极少，花生油半勺，米醋极少。

1，去皮后的山药，先斜切成小块再切块，就不错把山药切成菱形块，锅里放入适量的花生油，放入葱末炒出香味。

2，把山药片放入煸炒，加入极少净水不时煸炒，炒到断生，七八分熟，加入适量的盐提味，临了加入极少米醋，作念成醋溜山药片，径直出锅即成。

三：山药

【山药炖排骨作念法】食材：排骨适量，红薯粉皮适量，山药极少，花椒，八角，葱段极少，姜片极少，酱油极少，盐极少，花生油适量。

1，排骨放入冷水中加入料酒烧开，去掉杂质，去掉腥味，锅里放入适量的花生油，放入葱段、姜片、花椒、八角爆香，倒入排骨煸炒均匀。

2，炒制排骨微微发黄，加入酱油翻炒均匀，加入热水大火烧开，改成小火渐渐炖约30分钟，加入适量的盐，山药，红薯粉皮，不时小火慢炖至汤汁变少，出锅即成。

四：山药

【山药小米粥作念法】食材：小米适量，山药1根。

1，山药去皮切成小块放入砂锅中，再把小米洗净放入，大火烧开改成小火，渐渐熬煮10分钟，小米粥浓稠山药熟透，关火上桌即成。

五：山药羊排汤

【山药羊排汤作念法】食材：羊排骨适量，山药1根，葱段极少，姜片极少，盐适量，枸杞极少，当归、黄芪。

1，羊排焯水捞出，去除杂质，放入砂锅中，加入葱段、姜段，当归、黄芪，大火烧开，改成小火渐渐炖约莫40分钟。

2，把山药去皮，切成段放入砂锅中，加入适量的盐调味，不时炖煮约莫15分钟，让山药充分的熟透，撒上极少枸杞，径直关火上桌即成。。

峰儿谈话：

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