满打满算，还有十天就过年了，在朔方过年，饺子是必弗成少的传统节日好意思食，它瑰丽着发家致富、喜庆祯祥、团圆弥散，交付了东说念主们对新一年好意思好生计的祈愿。现时生计条款好了，春节工夫的菜饭真实太丰盛了，反而更心爱表现一丝的素饺子。

今天共享的是馅的，这馅好多东说念主齐没吃过，简直超厚味，错过太可惜了。油麦菜低热量高养分，是蔬菜中的上品，口感鲜活幽香，含有无数维生素A、维生素B1、维生素B2和无数钙、铁等养分身分，具有清热利尿、清肝利胆、静快慰神、润肠通便、辅助减肥等功效，尽头合适春节工夫食用。

我又搭配了豆腐和，豆腐富含优质卵白，具有清热润燥、雄厚骨骼等功效。胡萝卜富含维生素和胡萝卜素，具有清肝明目等克己。用这几种菜调馅包饺子，幽香憨直不浓重，简直尽头厚味，激烈推选您试试。

油麦菜豆腐胡萝卜鸡蛋饺子

食材：面粉，净水，油麦菜，豆腐，鸡蛋，小葱，粉条，盐，鸡精，花椒粉，生抽，老抽，蚝油、食用油。

第一步，和面。准备300g面粉加170g净水，揉成光滑的软面团，盖保鲜膜备用。

第二步，准备一块老豆腐，戴上手套，用手抓碎，加入盐、花椒粉，入一下底味。再放半碗葱花，4个鸡蛋，充分握碎。

第三步，锅里加极少食用油，油热之后倒入豆腐鸡蛋，炒散之后盛出放凉备用。

第四步，处分油麦菜。油麦菜含有草酸，提议焯水处分一下更健康也更厚味。水绽放入油麦菜焯水30秒傍边，变软即可，这个时分十分短，油麦菜养分不会流失。焯软后捞出放凉水中投凉，再挤滚水分切碎。加极少香油搅动均匀锁水。

第五步，准备适量粉条碎，提前10分钟用热水泡软，沥干水分加极少油驻扎成坨，再加适量老抽上色，搅动均匀备用。

第六步，把所有这个词食材放所有这个词，再加点胡萝卜丁增多配色和养分。豆腐加盐了，再补适量盐，鸡精、蚝油，搅动均匀馅就调好了。

第七步，擀皮包饺子。面团拿到案板上，无谓揉面，平直搓成细条，揪成小剂子，撒上一层面粉滚一滚，以免粘到所有这个词。再把剂子按扁，擀成薄薄的饺子皮。放上馅料用民风的手法包成饺子。

第八步，水开下饺子，用铲子轻轻鼓吹几下以免粘锅。煮开后点一次凉水再次煮开，煮到饺子圆饱读饱读的飘起来就熟透了。

热腾腾的油麦菜素馅饺子就出锅了，个个薄皮大馅，咬一话柄在太香了。油麦菜口感是幽香憨直的，十分厚味。

此外，豆腐鸡蛋鲜好意思滑嫩，粉条爽滑Q弹，胡萝卜清甜爽口，口感简直很丰富，养分也很全面，表现开胃一丝齐不浓重，比肉饺子齐惬意，就连不吃蔬菜的孩子齐抢着吃。

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