嘿，小伙伴们，春节的脚步声是不是越来越近了？家家户户齐在忙着置办年货，准备理财这个喜庆又温馨的技术。今天呢，我要给你们共享一个相配的年货制作步调——公正腐乳！

提及豆腐乳，那然而我们中国东谈主餐桌上的常客。细软绵密的口感，红艳亮丽的光辉，再配上专有的香味，险些让东谈主莫衷一是！况且啊，豆腐乳还有个好意思称——“东方奶酪”，小小的一块，养分价值却极高。它富含卵白质、钙质和多种维生素，吃了不仅能增强免疫力，还能好意思容养颜、促进消化呢！

好了，空话未几说，我们连忙投入正题。今天就来教全球如安在家应答作念出好意思味又干净的豆腐乳！

领先啊，准备好一斤簇新的豆腐和一个玻璃容器。然后还需要准备一些高度白酒、盐、糖、麻辣鲜、十三香、辣椒粉和辣椒面。这些调料啊，齐能让豆腐乳的滋味愈加丰富和好意思味。

接下来就启动制作了。

1.把豆腐切成小块，晒干水分后放入容器里盖好，放在室内发酵。温度不同，发酵的期间也会有所不同。比如25度的气温下发酵2天，若是温度低的话，就要合适延迟天数了。（发酵好的豆腐啊，会变得黄黄的，表皮有点黏黏的，滋味呢，即是那种香臭香臭的，跟臭鳜鱼的滋味有点像。这时候啊，就不错启动腌制了）。

2.准备两个无水无油的盘子，一个放白酒用来杀菌消毒，一个放调料用来腌制。调料呢，即是盐比炒菜多少许，再来一丢丢糖，其他的调料就凭嗅觉放吧，搅动均匀就行。

3.然后啊，把发酵好的豆腐在白酒里滚一下杀菌消毒，再均匀地裹上调料里的辣椒粉。裹好辣椒粉的豆腐啊，看起来就让东谈主食欲大增！

4.接下来啊，把罐子放点白酒消毒后倒掉，然后把裹好辣椒粉的豆腐一块块摆进去。摆好后啊，再在顶上淋少许白酒密封腌制半个月以上就不错吃了。腌制的期间越长啊，滋味就越浓郁哦！

小贴士来啦！不行吃辣的小伙伴们啊开云「中国」Kaiyun官网登录入口，就少放点辣椒大致用不辣的辣椒代替。还有啊，这种没晒的豆腐乳很软，口感追究绵柔。若是你们可爱硬少许的口感啊，不错在霉好后晒一会再腌制。淋不淋油齐不错哈，放油的更香一些，不放的则愈加默契。但无论哪种作念法啊，齐是超等可口的！