说到三高，全球一定不生分，但近些年“崛起”的四高——高尿酸开云「中国」Kaiyun官网登录入口，也梗阻小觑。

根据《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》中考虑数据清晰：我国现在高尿酸血症的总体患病率达到了13.3%，患病东说念主数浩繁已达到1.77亿，其中60%是18-35岁年青患者。

据群众展望，2030年预估我国高尿酸血症及痛风东说念主数将高达2.4亿。

一、高尿酸皆是吃出来的？其实只占了两成

高尿酸血症其实是体内嘌呤代谢繁芜所引起的一种代谢很是详细征。一般成东说念主在正常嘌呤饮食下，无论男女非同日两次空心测量的血尿酸值跨越420μmol/L，则称之为高尿酸血症。

痛风仅仅高尿酸血症引起的冰山一角辛苦，当体内尿酸水平过高，尿酸盐晶体析出千里积会引起痛风、尿酸性肾病、尿酸结石等病。此外，高尿酸血症还会给内分泌系统、泌尿系统、轮回系管辖来危害，与内分泌疾病、慢性肾病以及心脑血管疾病等有密切考虑性。

尿酸是嘌呤的降解终产物，不少东说念主皆以为是摄入过多嘌呤变成，事实上，饮食身分对尿酸的影响是有限的，东说念主体内的嘌呤通过食品招揽的只占两成，大约嘌呤皆是由东说念主体本身合成的。

保管尿酸水公说念常主要取决于摄入含嘌呤食品、嘌呤代谢、尿酸排泄三大身分，当其中1-2个身分轻度失衡体内可代偿，一朝出现严重失衡就会激勉高尿酸血症。

是以说，尿酸高并不全是饮食的身分，内源性代谢繁芜才是最主要原因。

另外，2018年发表在知名医学期刊《英国医学杂志》的一项筹商也指出，饮食对尿酸的影响其实不及5%。

筹商触及16760名18岁以上有欧洲血缘的成东说念主，统共受试者均无痛风、肾病或服用降尿酸、利尿药物病史，摈斥饮食之外的其他侵犯身分后，筹商东说念主员发现，就算是对尿酸影响最大的14种食品，每一种食品对尿酸的影响不到1%。

同期，该筹商还指出，即使算上筹商对象饮食中沿途食品（63种），加起来对尿酸的影响也不外4.29%，还不到5%。

二、西兰花、芽菜嘌呤高比肉还危境？高尿酸不可吃？

当代东说念主罹患高尿酸血症的情况极端广泛，而饮食则成为高尿酸血症患者日常需眷注之要点。网罗上也有传言称西兰花诚然养分丰富，但嘌呤较高而不稳健高尿酸血症患者吃，这是果真吗？

其实，要看一种食品是否稳健高尿酸、痛风患者食用，主如果看嘌呤含量的高下。根据食品的嘌呤含量可将其永诀为三类，即每100g食品嘌呤含量低于100mg为低嘌呤食品，每100g食品嘌呤含量100-150mg为中等嘌呤食品，每100g食品嘌呤含量150-1000mg为高嘌呤食品。

诚然网罗上对于西兰花嘌呤含量的数据各不疏通，但取其最高值的含嘌呤量，最多100克西兰花的嘌呤含量为70mg，按照这个嘌呤含量来说，仍属于低嘌呤食品。西兰花养分丰富，说西兰花不稳健高尿酸血症患者，其实并不准确。

高尿酸血症患者是否不错食用豆成品亦然一大争议，尿酸高的东说念主到底可不不错吃芽菜？相通先来看嘌呤含量。

黄芽菜和绿芽菜每100克的嘌呤含量其实皆小于30mg，并非高嘌呤食品。就算是高嘌呤蔬菜，现在也无凭据证实它会增多尿酸水平或痛风发病率。是以，尿酸高也不错符合吃芽菜，同期搭配其他果蔬，反而还成心于为止尿酸水平。

事实上，高尿酸、痛风患者信得过要少吃的是这4类食品：

禽肉：比如鸡胸肉208mg，猪肉138mg，羊肉109mg，牛肉干127mg，牛肉105mg。

动物内脏：比如鸭肝398mg，鹅肝408mg，鸡肝317mg，猪肝275mg，牛肝251mg。

水居品：比如扇贝235mg，熟基围虾174mg，熟河蟹肉144mg，熟草鱼162mg。

干菌菇类：鲍鱼菇424mg，香菇405mg，茶树菇293mg，竹荪285mg，元蘑267mg。

三、晚上休眠时出现4个迹象，或证实体内尿酸超标了

高尿酸好多时间皆莫得昭彰症状，因而常容易被东说念主忽略。但现实上高尿酸并非无迹可寻，比如夜晚休眠时出现的4个症状，很可能即是尿酸升高的信号。

深宵平日口渴

睡前乃至睡着后感到口渴，喝水也不缓解，则要警惕高尿酸问题。高尿酸使多数毒素千里积在肾脏，体魄当然需要更多水分保管代谢均衡，因而入睡后就会丢失好多水分，从而感到口渴。

排尿很是

肾脏代谢很是时尿酸盐晶体容易过度堆积，导致排出的尿液呈浓茶色，甚而有浮沫。另外，高尿酸抑制损害肾脏，大脑收到差错的排尿提示，就会导致尿频。

裂缝痛苦

夜晚休眠时体内水分通过呼吸、排汗等形式排出，但因无法实时补充水分，体内尿酸浓度就会升高。而当尿酸达到一定水平，就容易析出并堆积在骨骼裂缝处，从而引起裂缝痛苦症状。

体魄水肿

晚上尿酸结子最容易发生千里淀，假若高尿酸损害肾脏，使肾小球堵塞坏死，体内水分就无法正常过滤排泄，就很容易导致脸部、眼睑、腿部水肿。

高尿酸血症的发病率逐年升高，而引起高尿酸的原因除了饮食之外，本身合成和尿酸排泄很是也脱不开联系。高尿酸血症除了会引起痛风，长久还会对体魄各脏器脏器产生不良影响。因此，高尿酸患者应当尽早就医，礼貌服药，同期也要健康饮食，养成简略生存习尚。

参考贵寓：

[1]《痛风仅仅“冰山一角”！防治老年高尿酸血症的三大政策》.医脉通内分泌科.2023-10-25

[2]《最全食品嘌呤品级表来了！别再让嘌呤四处振荡》.常笑健康.2022-08-10

[3]《晚上休眠时有5种阐明，证实体内尿酸超标了！喝水加点它，降嘌呤、排尿酸，隔离痛风~》.我是大医师.2023-11-05

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